La Gymnastique de cuisine se pratique même avec un handicap ou des problèmes articulaires. Les mouvements proposés peuvent se faire avec une amplitude réduite, lentement et sur un temps court, en augmentant très progressivement les étirements et les efforts, sans provoquer de douleurs et en respectant ses propre limitations.

Les mouvements de base de l’exercice «Pousser la charrette» offrent beaucoup de possibilités en rééducation articulaire (chevilles, genoux, membre inférieur et supérieur…) Ils permettent une remise en fonction de la colonne vertébrale (lombalgie, dorsalgie, cervicalgie…) en alliant assouplissement et renfort musculaire.

L’utilisation en rééducation ou convalescence ne peut cependant se faire que par un travail guidé par un thérapeute, en adaptant les exercices aux limitations existantes, avec un dosage et des amplitudes choisies.

Une formation pour thérapeutes intéressés par cette méthode est en préparation.